可以从哪些方面来判断葡萄酒真假

　　众所周知，一般来说，葡萄酒的品级越高，其酒味就越加错综复杂，比如红酒拉菲。葡萄酒的香味及味道层次越多，其酒味的错综程度便越高，一般来说，在葡萄丰收季节酿造的酒有最错综复杂的味道，那对于消费者来说，怎么鉴别葡萄酒品质你可知道呢？相关的介绍如下！

　　怎么判断真假葡萄酒

　　1、防“山寨”名酒

　　“山寨”名酒，顾名思义就是一些唯利是图的酒商为了牟取暴利而打擦边球，将所售酒冠之为与酒相似的名字，或者伪造酒的商标，纯粹冒充名酒。

　　2、防勾兑假酒

　　勾兑假酒，就是用甲醇、色素、香精等工业原料勾兑出的白酒或葡萄酒。此类酒水的造假手段一般较为粗劣，消费者辨识起来也较为容易。一般说来，伪劣白酒的外包装盒较陈旧，商标也较为模糊，封口也比较简陋，酒标上的条码、生产日期、批号、防伪标识等不全。

　　3、防年份造假

　　一些消费者年末买酒不为自饮而为送礼，认为送人还是送陈酿酒有面子。而一些不法商家正是利用了消费者的这种“啃老”心理，虚假标注所产酒水为“十年陈酿”、“五十年窖藏”，将根本未陈酿过的酒水大肆鼓吹为年份老酒，大打陈酿概念牌。

　　葡萄酒中文背标信息

　　我国海关对进口葡萄酒的中文背标有一定的规定，要求进口葡萄酒的中文背标须包括该葡萄酒的净含量、酒精度、原料、灌装时间、葡萄酒名称、进口经销商名称、进口经销商地址、原产国、产区和贮存条件等信息。

　　此外，有些进口商还会将酿酒的葡萄品种、葡萄采摘年份、保质期(国家规定葡萄酒和其他酒精含量超过10%的酒料可不用标示保质期)、生产商名字、葡萄酒类型(干/半干/甜/半甜)等信息印在中文背标上。

　　酿制葡萄酒的葡萄是怎么样

　　1、葡萄的外观

　　以葡萄的外观来说，食用葡萄的果实较大，而为了达到较好的口感，皮薄肉厚是基本条件，有的食用葡萄甚至无籽;反之，酿酒葡萄的果实较小、皮厚肉薄，且里头充满了种籽。

　　2、葡萄的甜度

　　看到这个问题时，你可能会心想：当然是食用葡萄比较甜啰!毕竟是拿来吃的嘛～但其实，真正比较甜的是酿酒葡萄!话说如此，但其实我们平常吃的葡萄还是很甜啦!只是酿酒葡萄的果肉本身比它更甜更多汁罢了。

　　3、葡萄的生长环境

　　什么生产葡萄酒的国家都位在纬度较低的地方呢?没错，正是因为酿酒葡萄所需要的生长环境和食用葡萄是不同的。前者的生长环境于温和凉爽的区域，后者则涵盖亚热带到温带地区。

　　4、葡萄树藤的年龄

　　一般来说，食用葡萄生长大概30年就算很老了，因为随着树藤年纪增加，长出来的葡萄美味指数会跟着下降。但是对酿酒葡萄来说，树藤平均寿命可达60年左右，而且年纪越大，结出来的果实香气更集中、浓郁，这也是为什么有些酒庄会专挑老藤酿酒。

　　单宁怎么影响葡萄酒

　　在酿酒过程中，由于果皮、葡萄籽、果梗和橡木桶中都能够提取出单宁，所以我们将分别谈其影响。仅萃取果皮中的单宁，往往是新世界的酿酒方法。但在格鲁吉亚的产区，酿酒师们会将葡萄汁与果皮、果梗放在一起发酵，产于这里的白葡萄酒也具有较高的单宁，因此这一类型的白葡萄酒通常被称为“橙葡萄酒”。

　　除了格鲁吉亚和其它少数几个国家外，一般我们谈到单宁时所说的葡萄酒，指的都是红葡萄酒。

　　对于像黑皮诺这样的葡萄品种，带梗整串发酵能给葡萄酒带来一些咸鲜风味，给予它更坚实的骨架。至于来自种子的单宁，这一定不是你想要的。这些种子的单宁若是被提取出来太多不仅会使你的葡萄酒特别苦涩，还会掩盖其它风味。

　　总之，不管是从包装、名称以及年份等任何一个方面都可轻松帮你判断葡萄酒的品质，当然的，酒标也很关键，所以，下次面对进口葡萄酒时，消费者们可以多留意酒瓶上的中文背标，尽可能地了解它的相关信息，选购到真正让自己称心如意的酒款。